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料理

擁抱大自然所品嘗到的山珍海味,讓人覺得更加美味。
晚餐與自助式早餐均由本飯店的廚師施展身手,
為您呈獻凝聚巧思趣味的料理。
請在山裡的餐廳,享受一段令人印象深刻的晚餐時光。

雲端上的餐廳

由窗戶所欣賞到的雲海、夕陽與色彩鮮豔的濕原。
本餐廳活用其標高達1,930公尺的立地條件,
可在此欣賞到美麗的絕景。
若出現整片雲海,便可體驗在雲端上用餐的感受。

會席料理&夏季限定的法式套餐

「大日」餐廳的會席料理,可品嘗到滿載富山時令的美味。
預約制的「藥師」餐廳則為您提供夏季限定的法式套餐。
道道料理都充滿巧思,將為您留下深刻的印象。

新鮮的富山食材

海之珍饈

若說到料理的主角,當然就屬日本海的珍饈。
富山灣真可說是「天然的魚塘」,
一整年均可捕獲各式各樣的海鮮。
包括螢烏賊、白蝦、鰤魚、松葉蟹、日本鳳螺等,
請盡情品嘗這些新鮮的美味。

山之珍饈

立山融雪後的清澈水源滋潤著森林,
也孕育出美味的山中珍饈。
從春秋兩季間可採收的山菜,到竹筍、香菇以及當地蔬菜等,將使用這些韻味豐富的食材為您製作料理。

主廚的堅持

使用富山縣産的食材、以及富山灣的海鮮珍味,用心調味食材,希望做出讓您大塊朵頤的料理。
餐點依季節加入春、夏、秋不同的當季食材,若能讓客人的旅途留下美好的回憶,我們將甚感榮幸。
請您慢慢享受精心的餐點。

彌陀之原飯店 主廚

非入住客人也可享用的料理

「大日」餐廳也有供應午餐,內容包含使用白蝦的鬆綿綿定食與富山縣産的炸豬排咖哩等,各式使用當地食材的簡單料理。
當中特別推薦放上螢烏賊與白蝦生魚片,再以山藥泥做成雲海陪襯的雲海丼。

TATECO